Żywienie człowieka. 1, Podstawy nauki o żywieniu

Book

In basket

rate

Żywienie człowieka. 1, Podstawy nauki o żywieniu / redaktor naukowy Jan Gawęcki. - Wydanie IV - 4. dodruk.. - Warszawa : PWN, 2023. - XX, [2], 714, [1] strona : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Author

Gawęcki Jan (1944- ) Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne

Audience Group

Szkoły wyższe Studenci

Subject

Odżywianie Składniki odżywcze Układ pokarmowy Żywność

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Medycyna i zdrowie Edukacja i pedagogika

Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu to pierwszy tom wielokrotnie wznawianego podręcznika akademickiego poświęconego problematyce żywienia człowieka. Omawia ewolucję sposobu odżywiania, pojęcia stosowane w nauce o żywieniu, relacje między człowiekiem jako konsumentem a żywnością, historię rozwoju nauki o żywieniu, jej cele i zadania, elementy fizjologii żywienia, energię i składniki odżywcze, wartość odżywczą i bezpieczeństwo żywności, racjonalizackę i ocenę żywienia ludności.

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Filia nr 1

All copies are currently on loan: sygn. 61 (1 egz.)

Filia nr 2

There are copies available to loan: sygn. 61 (1 egz.)

Notes:

General note

W obrębie wydania dodruki 2023.

W dodrukach ISBN całości.

Bibliography, etc. note

Bibliografie przy rozdziałach. Indeks.

Target audience note

Dla studentów uczelni przyrodniczych, medycznych, uniwersytetów i innych, a także żywieniowców, dietetyków, lekarzy i organizatorów turystyki.

Funding information note

Zrealizowano ze środków w ramach Programu Wieloletniego „Narodowy Program Rozwoju Czytelnictwa”. Priorytet 1- Zakup nowości wydawniczych do bibliotek publicznych. Płatne ze środków finansowych Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego.