Żywienie człowieka. 1, Podstawy nauki o żywieniu

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie człowieka. 1, Podstawy nauki o żywieniu / redaktor naukowy Jan Gawęcki. - Wydanie IV - 4. dodruk.. - Warszawa : PWN, 2023. - XX, [2], 714, [1] strona : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan (1944- ) Redakcja

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe Studenci

Temat

Odżywianie Składniki odżywcze Układ pokarmowy Żywność

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Edukacja i pedagogika

Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu to pierwszy tom wielokrotnie wznawianego podręcznika akademickiego poświęconego problematyce żywienia człowieka. Omawia ewolucję sposobu odżywiania, pojęcia stosowane w nauce o żywieniu, relacje między człowiekiem jako konsumentem a żywnością, historię rozwoju nauki o żywieniu, jej cele i zadania, elementy fizjologii żywienia, energię i składniki odżywcze, wartość odżywczą i bezpieczeństwo żywności, racjonalizackę i ocenę żywienia ludności.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Filia nr 1

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 61 (1 egz.)

Filia nr 2

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga ogólna

W obrębie wydania dodruki 2023.

W dodrukach ISBN całości.

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografie przy rozdziałach. Indeks.

Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego

Dla studentów uczelni przyrodniczych, medycznych, uniwersytetów i innych, a także żywieniowców, dietetyków, lekarzy i organizatorów turystyki.

Uwaga dotycząca finansowania

Zrealizowano ze środków w ramach Programu Wieloletniego „Narodowy Program Rozwoju Czytelnictwa”. Priorytet 1- Zakup nowości wydawniczych do bibliotek publicznych. Płatne ze środków finansowych Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego.